蒜蓉西兰花清爽又下饭。西兰花300克掰成小朵，蒜末20克，蚝油15毫升，生抽10毫升。锅内烧水加少许盐，大火焯西兰花2分钟捞出过凉水保持翠绿。另起锅热油，小火炒香蒜末约1分钟至微黄，淋入蚝油和生抽调匀，转中火倒入西兰花快速翻炒30秒。口感脆嫩鲜甜，蒜香浓郁不压菜。适合搭配白米饭或烤鸡胸肉，午餐清爽不油腻。

西安大明宫遗址保护区拆迁后，周边房价三年涨四成，带动旅游收入超百亿。政策要求文物保护与文旅融合，游客量日均超3万。但原住民回迁房远郊，通勤成本增加，社区记忆断裂。保护有功，却需同步做好就业安置，防止文化遗产成为仅供观赏的“标本”。