今天分享我最爱的红烧五花肉。选500克五花肉切成3cm方块，冷水加姜片焯水5分钟去腥。锅中下30毫升油，小火融化50克冰糖至琥珀色，放入肉块中火翻炒上色3分钟。加800毫升热水、40毫升生抽、15克老抽、2颗八角，转小火炖50分钟至筷子轻松穿透。收汁时大火5分钟，肉块表面光亮。入口肥而不腻，酱香浓郁，软糯弹牙。适合搭配热米饭和清炒小白菜，解腻又下饭。

道琼斯指数报37800点，医药板块承压。辉瑞公司第三季度疫苗营收同比下滑14%，我判断短期难有起色，因此清仓相关美股ETF。转而买入境内华宝医药ETF，本月反弹5.6%。个人观点是国内创新药出海逻辑更稳，长期持有。理财端我买了中银活期宝，近30天收益率2.8%，每日可赎。操作心得是美股仓位不超过总资产30%，目前已降至22%，避免汇率与政策双重风险。