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今天分享我最爱的红烧五花肉。选500克五花肉切成3cm方块,冷水加姜片焯水5分钟去腥。锅中下30毫升油,小火融化50克冰糖至琥珀色,放入肉块中火翻炒上色3分钟。加800毫升热水、40毫升生抽、15克老抽、2颗八角,转小火炖50分钟至筷子轻松穿透。收汁时大火5分钟,肉块表面光亮。入口肥而不腻,酱香浓郁,软糯弹牙。适合搭配热米饭和清炒小白菜,解腻又下饭。

道琼斯指数报37800点,医药板块承压。辉瑞公司第三季度疫苗营收同比下滑14%,我判断短期难有起色,因此清仓相关美股ETF。转而买入境内华宝医药ETF,本月反弹5.6%。个人观点是国内创新药出海逻辑更稳,长期持有。理财端我买了中银活期宝,近30天收益率2.8%,每日可赎。操作心得是美股仓位不超过总资产30%,目前已降至22%,避免汇率与政策双重风险。
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